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糖尿病人眼睛模糊吃什么_糖尿病_世界养生网

养生导读:糖尿病人眼睛模糊吃什么好?秋季气候干燥,糖尿病人眼睛容易干涩、模糊、视物不清。这时可以可以补充眼睛需要的维生素和胡萝卜素,改善眼睛模糊症状。如枸杞、胡萝卜、菊花等。那么,糖尿病人眼睛模糊吃什么呢?下面推荐17个对眼睛有益的食疗,来看看吧。

1、枸杞菊花粥

材料:枸杞子15克,白菊花4克,糯米150克。

做法:将枸杞子、白菊花切碎,与糯米一同加水放置30分钟后,再用文火煮制成粥。

功效:养阴清热,补肝明目。

2、黑豆核桃冲牛奶

材料:黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1包,蜂蜜1匙。

做法:将黑豆500克,炒熟后待冷,磨成粉。核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙,每天早晨或早餐后服用,或与早点共进。

功效:黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等,营养价值高,又因黑色食物入肾,配合核桃仁,可增加补肾力量,再加上牛奶和蜂蜜,这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等,能增强眼内肌力,加强调节功能,改善眼疲劳的症状。

3、锅烧解毒豆腐块

材料:豆腐1500克左右,扁豆300克~500克,姜丝、葱花、精盐、味精、淀粉、食用油等适量。

做法:将扁豆去掉老筋、洗净、切片后,先用沸水焯一下,然后在冷水里冷却后沥干;豆腐切成小块即可。锅内放入食用油烧热,下豆腐块煎至两面呈金黄色时起锅。锅内留少许底油,放姜丝煸香,然后将豆腐块、扁豆片入锅,再加适量配料、精盐、一起烧至进味,加入味精,用淀粉勾芡,撒上葱花淋入热油即成。

功效:豆腐味甘,性凉,入脾胃经,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于治疗红眼、消渴等症状。现代营养学则认为,扁豆中含有多种维生素,其中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生,维持正常视力。

4、醒脑明目饮

材料:天麻3钱,川芎1钱,枸杞3钱。

做法:利用热水一沖,用焖烧杯或保温杯焖个10~20分钟即可。

功效:用天麻具有强化记忆、提升脑部循环的作用。川芎有推动血液循环的功效。枸杞则有养血明目的效果。

5、枸杞炒猪肝

材料:枸杞子15克,猪肝200克。

做法:将猪肝切成薄片,用料酒、葱、姜汁和盐腌渍10分钟,加入枸杞子、酱油、味精、生粉和油,拌匀,放于盘内,在微波炉内高功率转4分钟,中途翻拌两次。

功效:补益肝肾,养血明目。

6、明目银耳

材料:银耳(干)25克,鹌鹑蛋200克,

做法:用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜。银耳入开水中焯一下,放入清水中。将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出。鹌鹑蛋放凉水中泡上待用。鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳。鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。

功效:滋润明目。#p#副标题#e#

7、枸杞南瓜杂米粥

材料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,水4碗。

做法:枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黄米淘洗干净。一起放到砂锅中,小火熬制40分钟即可食用,或用压力锅烹熟。

功效:此款食疗叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富,口感香甜柔软。

8、胡萝卜木瓜牛奶羹

材料:胡萝卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。

做法:胡萝卜、木瓜块先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。

功效:有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱,容易腹泻、产气的人最好不要多喝。

9、枸杞开心果豆浆

材料:开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。

做法:枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。

功效:开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种,黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞,其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。

10、熟蛋拌菠菜

材料:嫩煮的熟鸡蛋2个,菠菜300克,香油1勺,盐、胡椒粉、鸡精适量。

做法:菠菜洗净,散开,放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出,切成小段。控去水分,放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳,切碎,和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油,一起拌匀,即可食用。

功效:鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素,和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用,属于强强联手,对于预防夜盲症和眼睛疲劳都有帮助。焯煮之后,这些类胡萝卜素不会损失,而且吸收率更高。

11、枸杞肉丝

材料:枸杞100克,猪瘦肉300克,青笋(或玉兰片)10克,猪油100克。

做法:将猪瘦肉洗净,切成6厘米左右的细丝,青笋同样制作,枸杞子洗净。待油七成热时,下人肉丝、笋丝煸炒,加入料酒、酱油、食盐、味精,放入枸杞,翻炒几下,淋人麻油即可。

功效:枸杞可滋补肝肾,润肺明目。猪肉富含蛋白质,通过补益身体,使气血旺盛,以营养眼内各组织。

12、猪肝羹

材料:猪肝100克,鸡蛋2只,豆豉、葱白、食盐、味精适量。

做法:猪肝洗净,切成片。置锅中加水适量,小火煮至肝熟,加入豆豉、葱白,再打入鸡蛋,加入食盐、味精等调味。

功效:鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物。猪肝含维生素A较多,可以营养眼球,收到养肝明目的效果。#p#副标题#e#

13、牡蛎蘑菇紫菜汤

材料:鲜牡蛎肉250克,蘑菇200克、紫菜30克,生姜、麻油、盐、味精各适量。

做法:先将菇、姜煮沸一刻钟,再入牡蛎、紫菜略煮,调以上述佐料,连汤吃下。

功效:此方具有滋肾养肝、补血明目之功效,善治近视,视物昏花,或久病体虚、头昏目眩者。

14、鸡肝羹

材料:鸡肝50克食盐、味精、生姜适量。

做法:鸡肝洗净切碎,切成片,入沸水中氽一下,待鸡肝变色无血时取出,趁势加入生姜末、食盐、味精,调匀即可。

功效:鸡肝中维生素A含量最高,本方可养肝明目,适用于各种视物不清。

15、桃枣杞鸡蛋羹

材料:核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克、枸杞子150克,与鲜猪肝200克。

做法:核桃仁、红枣、枸杞子、猪肝一同切碎,放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2-3汤匙,打入2个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。

功效:本方有益肾补肝、养血明目的作用。可治疗近视、视力减退,或伴有头昏健忘、腰膝酸软等症者。

16、仁粳米八宝粥

材料:用赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克。

做法:所有材料一同加水煮粥,拌糖温食。

功效:可健脾补气、益气明目之功用。宜近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良等症。

17、生瓜子枣豆糕

材料:花生米100克、南瓜子50克、红枣肉60克、黄豆粉30克、粳米粉250克。

做法:花生米、南瓜子、黄豆粉、粳米粉与枣肉共捣为泥,再调入些面粉,加适量油与水,调匀做糕,蒸熟,一日吃完。

功效:有补脾益气、养血明目之功。可用于治疗近视、视物模糊,伴心悸气短、体虚便秘者。

以上介绍的17个食疗对糖尿病人的眼睛有好处,糖尿病人不妨多吃,改善眼睛模糊症状。

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