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糖尿病人的冬季养生食谱_糖尿病_世界养生网

养生导读:糖尿病人的冬季养生食谱有哪些?冬季天气寒冷,容易使糖尿病人的血糖升高,有糖尿病并发症的患者也会增加疾病危害风险。糖尿病人要注意从日常饮食中养生保健,多吃降糖、调理身体的菜肴,以助平稳过冬。那么,糖尿病人的冬季养生食谱有哪些呢?下面推荐8个适合糖尿病养生的菜品,看看吧。

一、糖尿病人的冬季养生食谱:

1、猪胰止渴汤

原料:猪胰子100克,黄芪18克,山药(干)30克,葛根(干)12克,盐2克,大葱3克,姜3克,黄酒5克。

做法:黄芪、葛根入锅加水先煎,留液去渣。猪胰洗净后与山药一起入锅,加入药汁和少许盐、葱(切末)、姜(切末)、黄酒,在大火上烧沸后,移至文火煮熟。

功效:治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳,改善糖尿病人口渴症状。

2、山药炒虾仁

原料:虾仁200克,山药300克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油20克,盐3克,料酒5克,味精2克。

做法:鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块,用沸水焯出。滑勺中加底油烧热,加葱姜细末烹香,加山药煸炒,随加盐、味精和虾仁颠翻几下,淋明油即成。

功效:有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。

3、黑米山楂粥

原料:黑米100克,党参15克,山楂10克,水适量。

做法:将党参洗净切片,山楂洗净去核切片。将淘洗干净浸泡好的黑米放入锅内,加入党参、山楂。在锅中加水800毫升,煮沸后改文火煮1小时即可。

功效:党参有补中益气、生津养血、健脾等功效,能够增强机体免疫力;山楂具有扩张血管、降低血压、调节胆固醇等多种食疗功效。黑米山楂粥对糖尿病大血管并发症起到一定的预防作用。

4、炒笋片

原料:嫩笋10O克,味精、精盐、酱油、植物油各适量。

做法:将嫩笋去皮洗净。将去皮嫩笋切成长方片,洗净,用酱油稍微浸泡,捞出。锅内放入植物油,烧至八成热,放人笋片炒成黄色,加入精盐、味精,出锅即成。

功效:补虚益气,清热生津。对糖尿病有治疗作用。

5、松茸鸽子汤

原料:松茸50克,鸽子1只,黄酒、枸杞少许,姜片适量。

做法:将松茸提前用水泡发至软,倒掉底部残渣。将鸽子用流动水清洗干净,放入凉水中,加入少许黄酒,煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。在砂锅中加入适量水,放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时,再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。

功效:松茸具有一定的药用价值,其含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,有强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫。其所含的“松茸多糖”治疗糖尿病等独特功效,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。#p#副标题#e#

6、素烧冬瓜

原料:冬瓜500克,植物油9克,盐5克,香菜5克。

做法:冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,盖上锅盖烧开,加香菜和盐即成。

功效:冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜,对糖尿病合并高血压患者大有益处。其中元素硒还具有抗癌等多种功能。冬瓜中的膳食纤维含量很高,对改善血糖水平效果好。

7、香炒三丝

原料:胡萝卜1根,青椒2只,瘦猪肉250克,油、盐、鸡精、酱油、葱、姜适量。

做法:胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝,葱洗净切丝,姜洗净切末,瘦猪肉洗净切丝加入适量的葱丝、姜末、酱油腌制片刻;锅中留少许底油加热,然后将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色,加入少许味精调味儿盛出;再在锅中加几滴酱油,加入葱丝姜末爆香,将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中进行翻炒至变色调入盐,最后将事先炒好的肉丝倒入锅中搅拌均匀即可。

功效:胡萝卜中的木质素,有提高机体抗癌能力和消灭癌细胞的作用。所含丰富的果酸(10%)有利于糖脂代谢,用石油醚提取的物质,有明显降低血糖的作用。

8、蚌肉苦瓜汤

原料:苦瓜250克,蚌肉100克。

做法:将活蚌放清水中养两天,洗净后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌加油、盐调味,即可服食。

功效:苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

二、糖尿病人冬季饮食要注意3点:

1、冬季宜热食,但燥热之物不可过食,勿多食葱,以免使内伏的阳气郁而化热。冬季切忌吃较硬和生冷的食物,此类食物多属阴,易伤脾胃之阳,如肾阳虚者,常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。

2、冬季还要注意饮食的比例,通常主食与副食的比例是4:6。而且饮食不能过量。任何食物过量都有害,“多吃补药,有病治病,无病强身”的说法是很不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。甚至引起消化不良。

3、尽量吃多种食物进,平衡营养。糖尿病患者食物要越杂越好,因为每一种食物所含的营养成分不同,只有食物尽可能地多样化,才能保证各类营养素互补。建议每位患者每天至少要吃5种以上的蔬菜、3种以上谷物、3种以上水果、3种以上的奶制品或肉类,多吃粗粮,少吃精米、精面。

看了以上介绍的内容,现在你知道了糖尿病人冬季养生吃什么了吧。糖友冬季要注意饮食降糖哦。

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