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糖尿病人可以吃海鲜吗_糖尿病_世界养生网

养生导读:糖尿病人可以吃海鲜吗?海鲜味道鲜美又营养丰富,很多人都喜欢吃。海鲜含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效预防心血管疾病,海鲜的好处还有很多。那么,糖尿病人可以吃海鲜吗?下面一起来看看。

一、海鲜的营养价值:

1、虾、鱼、蟹等豆腐含有很丰富的蛋白质,他们的含量可以高达15%~20%,在海参、干贝和鱼翅中它们含有蛋白质在70%以上。另外,鱼的蛋白质的必须要的氨基酸组成类似肉类,属于优质的蛋白。

2、鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低,多数为1%~3%,并且多由不饱和脂肪酸组成,容易消化,不易引起动脉硬化。

二、糖尿病人可以吃海鲜吗?

1、限量食用

海鲜含有很高的蛋白质,对人们的身体非常有益。但是对糖尿病患者并不一定有益,过量的蛋白质代谢后的含氮废物可能增加肾脏的负荷,这是糖尿病患者应该避免的。因为海鲜对心血管有益,所以糖尿病患者也可以少吃一些海鲜。

很多病友认为吃猪牛羊肉会增加胆固醇的摄入,因此,大量吃海鲜。有的病友每天吃一大段海参,甚至吃一些很贵的高蛋白的食物。有调查显示,糖尿病患者如果大量吃海鲜会导致身体摄入的蛋白质超过国家标准的2倍或更多。

大家都知道有三大核心营养物质,分别为蛋白质、脂肪和糖。脂肪和糖会转化为水和二氧化碳,水随尿液排出体外,二氧化碳会被呼出体外,对身体影响不是很大。蛋白质的终产物是氮,氮的排泄脏器是肾脏,也会增加肝的负担,大量摄入蛋白质,并不产生抵抗力增强,不产生营养益处,相反会造成不需要的含氮废物的排出,导致肝肾功能受损。

所以,营养师不主张糖尿病患者吃大量海鲜替代牛羊肉,更何况海鲜里含有大量嘌呤,是糖尿病患者千万不能忽视的,因为大量摄入嘌呤物质可能会使血尿酸增高。建议病友每周吃2~3次海鲜,每次吃150克(3两)以内即可。

2、糖友吃太多海鲜会影响血糖

专家指出,在日常的糖尿病饮食调理过程中,多数患者都把糖尿病的饮食治疗理解为单纯地控制含碳水化合物高的主食,而对蛋白质含量高的鱼、虾、豆制品、畜禽肉类食物不加限制,以为这些食物对血糖的影响不大。甚至有人用海鲜等荤菜来代替主食。这种做法其实对糖尿病的治疗并无益处。糖友需要注意的是,蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素在体内会相互转化,即使一口饭不吃,进食大量的鱼、虾、等食物,其中的蛋白质所含的生糖氨基酸也会转化成葡萄糖,从而导致血糖难以控制。#p#副标题#e#

三、糖尿病人吃海鲜的好处:

1、糖友吃鱼,有助预防肾脏疾病

在糖尿病人中,吃鱼频率低于每周一次的,18%有蛋白尿,而频率高于每周一次的,有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒说,这个结果表明,多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。可能是鱼油改善了血脂状况,从而减少了肾病的发生,也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用。螃蟹等海鲜可以适当品尝,但对胃肠功能不好或有痛风的糖尿病病人就不合适了。

2、糖友吃海鲜有利于降低血脂

爱斯基摩相对来说比较少的容易患心血管疾病,这主要是由于她们的主要食物都是来源于深海鱼有关。这些鱼体内都含有丰富的多价的不饱和的脂肪酸,可以很好的降低甘油三酯和哪些低密度的蛋白胆固醇,可以很好的减少人类的心血管疾病。

四、糖尿病人吃海鲜的注意事项:

1、禁止任何可引起自身过敏的海产品。

2、一次进食大量海鲜(如吃海鲜大餐,或仅吃海鲜而无其他食物)是不合适的。

3、避免进食虾头、鱿鱼、蟹黄等高胆固醇的食物。

4、注意烹调卫生,避免进食被污染的或腐败的海产品,一防事物中毒。

5、海鲜要彻底杀菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

由此可知,糖尿病人是可以吃海鲜的,但不宜多吃,而糖尿病痛风患者则最好不要吃。

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