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沙拉酱油脂高 糖尿病人不宜吃_糖尿病_世界养生网

养生之道网导读:糖尿病人可以吃沙拉酱吗?很多人喜欢吃水果沙拉,一些糖尿病人为了增加水果的口感,也会在水果中添加沙拉酱。现在有实验证明,沙拉酱是高糖高脂食物,热量大,多吃会发胖,糖尿病人不要吃。下面我们来了解一下为什么糖尿病人不宜吃沙拉酱。

一、糖尿病不宜吃沙拉酱:

买回一瓶200克装的沙拉酱,营养成分表里赫然注明:脂肪76克/100克。这说明沙拉酱确实为高油高脂食品。沙拉酱是用大量油脂、蛋黄、水快速搅拌而成,制作时,油被蛋黄中的磷脂等成分乳化,变成细腻的膏状体,吃起来不会感觉太油腻。当微波加热,乳化作用遭破坏,油就被分离显现出来。沙拉酱吃多了不但不能减肥,反而会导致发胖。还会对健康造成危害。

为了迎合消费者的口味,市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油,导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中,其热量往往占整个营养含量的1/4还多。50克沙拉酱,脂肪含量约38克,相当于约340大卡,其热量约等于6两米饭。一份蔬菜沙拉如果添加3~4汤匙的沙拉酱,其热量就会超过300千卡,相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。糖尿病人最好还是不要吃。

沙拉酱是典型的“三高”食物,长期高脂饮食会导致肥胖,罹患消化系统疾病(脂肪肝、糖尿病、胰腺炎、胆囊炎、直肠癌等)、心脑血管疾病(高血压、冠心病等)的风险也会大大增加。糖尿病人吃了不但会增加体重,还有引发糖尿病并发症的风险。

二、沙拉酱饱含油脂:

1、实验人员取一定量的沙拉酱放入瓷碗中,用保鲜膜将碗口盖严。加热15分钟后,实验人员将保鲜膜取下。碗内黏稠的沙拉酱所剩无几,大部分变成明黄色的油。

实验证明:加热后的沙拉酱现了“原形”,变成了油脂。油脂在沙拉酱的配料中占了很大比重。

2、实验人员制作了一份传统沙拉酱,以证明其制作过程中需要加入大量的油脂。实验人员用电动打蛋器边打蛋黄边加入适量盐、白醋和糖。随后,加入食用油一并打匀。制作沙拉酱时,实验人员加入60g食用油,制作完成后的沙拉酱与塑料盒一起称重为79g。所用食用油的重量约占沙拉酱总重的76%。

实验证明:沙拉酱的成分中约有76%的油脂。

三、糖尿病人可以自制低脂胡萝卜沙拉酱:

原料:一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。

做法:先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎,然后放进柠檬汁,再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状;取出倒进碗内,一边搅拌一边放进醋和油。这种沙拉酱味道很好,又能降低胆固醇,糖尿病人也容易接受。

看了养生之道网的介绍,我们知道糖尿病人最好不要吃市面上销售的沙拉酱,糖尿病人真想吃的话,可以自己动手做一些低脂沙拉酱来满足食欲。

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