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糖尿病人吃菠萝好吗_糖尿病_世界养生网

养生之道网导读:糖尿病人吃菠萝好吗?菠萝是鲜甜多汁,散发一种诱人的香味。菠萝香甜,营养价值高,但是升糖指数低,吃了不会升高血糖,糖尿病人是可以吃的。那么,糖尿病人吃菠萝有什么好处?下面一起来了解一下吧。

一、菠萝的营养价值:

1、菠萝有很好的食疗保健作用,它含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓,防止血栓的形成,大大减少心脏病人的死亡率。

2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效,常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益,也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗。

3、菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化,而且由于膳食纤维体积较大,吸附性好,能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质,对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。

4、菠萝营养丰富,维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶,能帮助人体对蛋白质的消化,吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。

5、菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁,胡萝卜素及多种维生素等营养物质。

二、糖尿病人吃菠萝好吗?

有些菠萝甜度大,实用起来甘甜多汁,很多糖尿病患者对它敬而远之。其实菠萝属于低含糖量食物,糖尿病患者可以适量选用。菠萝含有大量的纤维素,能够很好的促进糖尿病人对食物的消化吸收,还能够稀释病人的血糖和血脂。而且其中含有的菠萝酶有利尿的功效,可以减少糖尿病人的血糖尿的情况。

糖的甜度设定是将蔗糖甜度作为标准,定义为100,乳糖甜度为32,葡萄糖甜度为70,果糖甜度为170。按照食物成分分析,每100g菠萝所含碳水化合物为10.8g,膳食纤维为1.3g。含糖量并不高的菠萝吃起来反而比较甜,主要是因为其中的果糖含量比较高所致。

菠萝对血糖的影响主要与血糖指数GI有关,它的血糖生成指数为66.0,也就是说菠萝的确是比较容易升高血糖的。

食物摄入后的血糖水平,除了与血糖生成指数GI的高低有关外,还与食物中碳水化合物的含量有密切关系。血糖指数高的食品,如果所含碳水化合物的量很少,尽管容易转化为血糖,其对血糖的总体水平的影响也不大。因此血糖生成指数GI只是反应出碳水化合物的质量,并没有反应出碳水化合物的实际摄入量。#p#副标题#e#

如果将碳水化合物的质量和含量结合起来,就产生一个新的概念,叫做血糖负荷GL。GL的大小为食物GI值与碳水化合物含量两者的乘积。比如南瓜的血糖指数虽然高,但是每百克所含碳水化合物含量较低,仅4.5克,因而其血糖负荷小,换句话说,吃100克南瓜对血糖影响不大。但是如果吃了1307克南瓜,碳水化合物的含量为50克,其GL值为3750,相当于摄入180克大米饭的GL值。

由此可见,食物血糖生成指数高的食物,糖尿病患者不应大量摄入,少量食用是可以的。

三、关于糖尿病人吃菠萝有好处的研究:

最新的科学研究发现,糖尿病人多吃菠萝,对治疗糖尿病十分有益。菠萝中含有大量的维生素和矿物质,能有效地滋养肌肤,提高病人的免疫力。同时菠萝含有大量的纤维素,能够很好的促进糖尿病人对食物的消化吸收,还能够稀释病人的血糖和血脂。而且其中含有的菠萝酶有利尿的功效,可以减少糖尿病人的血糖尿的情况。其次,由于糖尿病人不能够吃含糖量高的水果。而菠萝本身就是含糖量较低的水果,菠萝每100克中含糖量少于10克,所以糖尿病人完全没必要担心吃菠萝会导致血糖升高。

四、糖尿病人怎么吃菠萝?

1、食用量

菠萝的GL值是721.8也不宜食用过多。建议血糖控制较好的糖尿病患者,每次食用100-150g为宜。糖尿病人不要空腹食用菠萝食用时间应该在两餐之间。

2、吃法

菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用,如果不用盐水先泡着吃就会有一种麻刺痛的感觉。有些人还可能产生过敏反应。食盐可以抑制这种菠萝酶的活力。因此新鲜的菠萝一般要用盐水浸泡半小时后再使用。

菠萝用盐浸泡过之后肯定会增加食盐的摄入量。这个对于糖尿病患者来说,又是一个新问题。有两个办法,一个是少吃,二是用盐水浸泡后再用清水泡洗2-3次,这样就可以去掉一些盐。

五、如何挑选香甜的菠萝?

用手按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。

菠萝切开后,香气馥郁,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

看了以上介绍的内容,现在你知道了糖尿病人吃菠萝有什么好处了吧,糖尿病人可以适量的吃些菠萝增加膳食纤维。

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