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糖尿病人可以吃茭白吗_糖尿病_世界养生网

养生之道网导读:糖尿病人可以吃茭白吗?茭白是一种水生蔬菜,鲜嫩美味,有“水中参”的美誉。具有生津止渴、利尿祛湿的功效,尤其适合夏季食用。那么,糖尿病人可以吃茭白吗?一起来看看下面的介绍吧。

一、糖尿病人可以吃茭白吗?

茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

中医认为,茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。

茭白脆嫩,口味清淡,每100克可食部分只有30千卡热量,是比较适合糖尿病患者食用的蔬菜。茭白可以尽可能地减少热量的摄入,使糖尿病患者在摄入总热量不超标的前提下吃饱吃好。

二、糖尿病人吃茭白的好处:

1、利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2、补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3、退黄疸

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

4、减肥美容

由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

三、糖尿病人怎么吃茭白?

(一)、素炒茭白

制法:1、茭白、红椒和青椒全部切好丝,大蒜切片备用。

2、热油锅,下大蒜片爆香,再把青红椒放进去炉炒一下。

3、加入茭白丝一起翻炒,边炒时可以适量的加点水炒,这样不会感觉干了。

4.炒至茭白变软,加生抽和盐调味,炒均,出锅。

(二)、酱香茭白炒肉片

制法:1、准备好茭白、猪肉、青椒,把猪肉切成片,把茭白和青椒切成丝,切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香,放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒,再少放点老抽上色。炒熟装出备用。

3、原锅刷干净,烧热放入少量油再放葱炸香,放入茭白丝和青椒丝炒,炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。

(三)、油焖茭白

制法:1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。

2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。

3、加入一勺白糖调味,加入老抽调色翻炒均匀后,加入适量清水。

4、大火烧开,转中火闷至入味,颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。

(四)、酸菜茭白丝

制法:1、茭白剥去外皮,洗净切成丝。

2,、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。

3、加入适量盐和料酒,翻炒均匀。

4、再加入适量炒好的酸菜(酸菜的味道有个人喜好挑选)翻炒,加入适量清水5、大火烧开,转中火闷至入味,加少量味精,水收干,关火出锅。

看了以上的介绍,现在你知道了糖尿病人是可以吃茭白的了吧,有水肿症状的糖友不妨多吃点。

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