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糖尿病人如何进行饮食调理_糖尿病_世界养生网

养生之道网导读:糖尿病人如何进行饮食调理?糖尿病人胰岛素分泌不足,如果不进行饮食控制,血糖升得过高,病情会进一步加重。因此,饮食调理对辅助治疗糖尿病有很重要的作用。那么,糖尿病人如何进行饮食调理呢?

一、糖尿病人饮食调理的原则:

1、饮食调理应根据病情随时调整、灵活掌握。

消瘦病人可适当放宽,保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9~10点,下午3~4点或睡前加餐,防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。

2、饮食调理应科学合理,不可太过与不及。

既不能主观随意,又不能限制过严,一点碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算,在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食,达到既满足人体最低需要,又能控制总热量的目的。

3、科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食。

虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果。

二、糖尿病人如何进行饮食调理?

1、控制总热量摄入。

饮食控制的是总的热量摄入,而不是摄入食物的种类。重要的是要学会在什么情况下吃,吃什么,怎么吃。一般在血糖控制比较稳定的情况下就可以吃一些水果。在水果品种的选择上可食用含糖量较低的水果,这类水果有青梅、西瓜、橙、柠檬、李、杏、菠萝、草莓、樱桃等,含糖量较多的水果有红枣、干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、桂园、荔枝等,糖尿病患者应禁忌食用。

2、多吃蔬菜少吃肉。

糖尿病病人每日至少要有1斤以上的新鲜蔬菜的摄入,其中一半还要是绿叶菜。一方面,这可限制主食,因为多吃菜有一定的抗饥饿效果。另一方面,主食限制后营养素的摄入量会减少,多食蔬菜可以弥补营养素的不足。肉类食物由于脂肪和胆固醇的比例相对比较高,容易加重脂质代谢紊乱,所以要控制肉类的比例。一般选择鱼肉、鸡肉为宜。

3、增加主食中粗粮的比例。

由于精细加工的食物糖类物质比例高,在胃内停留的时间比较短,在肠道内消化吸收快,所以容易形成餐后的吸收高峰。而粗、杂粮食糖类物质的比例相对低,胃内停留时间略长,在肠道的吸收过程也相对较慢,在一定程度上可以降低餐后血糖水平。

4、碳水化合物不宜控制过严。

碳水化合物的摄入可使葡萄糖耐量改善,对胰岛素的敏感性增加。病人应选用血糖指数较低的粗糖,如玉米面、燕麦片、荞麦面、莜麦面等。#p#副标题#e#

5、适量吃些水果。

因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。所以糖尿病病人一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。

吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。吃水果时,要以含糖量低为选择原则。同时,还要根据其含糖量,计算其热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。

6、蛋白质的摄入量近似正常人。

成年人蛋白质摄入量为每日每公斤体重1克或占总热量的10%~20%,其中动物性蛋白质占1/3,如有并发症可作具体分析处理。

7、注意维生素的摄入。

糖尿病病人B族维生素消耗增多,补充B族维生素可改善神经症状。粗粮、干豆类、内脏类、蛋类、蔬菜(尤其绿叶蔬菜)含B族维生素较多。维生素C可预防微血管病变。

8、控制脂肪。

为了减少糖尿病病人的心血管并发症,脂肪所供热量应限制在占总热量的30%以下。

9、限制饮食中胆固醇的含量。

因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的摄入量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高的胆固醇。而应多吃瘦肉和鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物。

10、少食多餐,降低餐后血糖。

每次进餐后的1~1.5小时血液中都会出现一个血糖吸收的高峰。这一现象在糖尿病病人身上表现得更为明显。在确定每日的主食量后,采取少食多餐的方法,糖尿病病人至少一日三餐,定时定量,可以使餐后的血糖高峰趋于平缓,更有利于血糖的控制。为了减轻胰岛负担使之合理分泌胰岛素,注射胰岛素或口服降糖药者易出现低血糖,可在三餐之间加2~3餐。当然,具体的策略还要结合药物治疗情况。

三、糖尿病饮食宜忌:

1、不宜吃的食物:

易使血糖迅速升高的食物:各种糖类、蜂蜜、巧克力、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、糕点等。

易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。

不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素治疗只供热能,长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。另外,使用胰岛素治疗的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为好。

2、适宜吃的食物:

大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。

粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。

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