当前位置首页 > 饮食指南> 正文

糖尿病人可以吃茯苓吗_糖尿病_世界养生网

养生之道网导读:糖尿病人可以吃茯苓吗?茯苓是一种传统的药膳,具有祛湿利尿、美容养颜的功效,一直以来深受养生人士的喜爱。那么,糖尿病人养生可以吃茯苓吗?下面一起来看看吧。

一、茯苓的食用功效:

每100克茯苓含水分14.5毫升、蛋白质1.2克,脂肪0.5克,糖类1.7克,膳食纤维80.9克,还含有钙、磷、铁和VB2、尼克酸、茯苓酸、组氨酸等。

茯苓具有渗湿利水、补脾利水、通利小便的功效,中医认为,脾虚及水湿互为因果,所以,无论脾虚还是水湿泛滥,都当首选茯苓且效果极佳。茯苓与他药合用更显补脾化湿之功。所以又被历代医家称为除湿邪之圣药,至今在临床上普遍使用。

临床上运用茯苓祛湿利水来治疗小便不利、水肿胀满的方剂很多。医圣张仲景多用茯苓通利小便,如茯苓与猪苓、泽泻、白术、桂枝配伍的“五苓散”治疗湿热、小便不利、水肿;与半夏、生姜组成的“小半夏加茯苓汤”治疗心下痞满、膈间有水;与防己、黄芪、桂枝、甘草组成“防己茯苓汤”治疗水气在四肢、皮肤者;茯苓与椒目合用治疗水肿、尿涩,等等。

茯苓不仅是良药,还是延年益寿、抗衰老的保健佳品,近年药理研究证明,茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能,可提高人体的抗病能力,起到防病、延缓衰老的作用。茯苓能使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧,以供给组织细胞。

同时,茯苓还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强,从而使肌肤、毛发显得更加滋润,达到美容的效果。茯苓所含卵磷脂和胆碱,能增强和改善大脑机能,不仅可“强记忆”、“益心智”,还能“防痴呆”。茯苓中的茯苓素利尿功效佳,有助降血糖和减肥。

二、糖尿病人可以吃茯苓吗?

糖尿病并有肥胖、脂肪肝、血脂异常的患者,适宜食用茯苓。茯苓以购买白色茯苓为优质品种,在中草药柜台均有买到茯苓块,请其代为加工成粉末,可与主食混合制成糕、饼、粥、包子、窝头、馄饨等。糕点茯苓饼是北京特产,风味独特、食用方便。经典菜式有清蒸茯苓豆付,具有健脾化湿、减肥降糖的功效,糖尿病朋友要酌量食用,注意与主食、蔬菜搭配,控制食量份额,任何食疗都应切记,作好血糖监测,才能达成予期效果。#p#副标题#e#

值得提醒的是,现在市场上很多由茯苓制成的糕点,如茯苓饼。虽然茯苓饼利水渗湿、健脾和胃,还能宁心安神,能够提升机体的自身免疫力,预防感冒等。但是现在市场上茯苓饼里添加了蜂蜜、白砂糖等导致非常的甜,血糖偏高的人确实要少吃为妙。

糖尿病人最好是自制茯苓点心,注意要少糖、少油脂,要符合糖尿病饮食禁忌原则。

三、推荐3个适合糖尿病人食用的茯苓食疗药膳:

1、清蒸茯苓豆腐

材料:豆腐500克、茯苓粉30克、松仁40克、胡萝卜、香菇适量,鸡蛋清、精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油、淀粉。

做法:将豆腐切成方块,排码在蒸盘上,撒上茯苓粉和少量盐,抹上鸡蛋清(打成泡沫)摆上切成片的香菇、胡萝卜,再撒上松仁入锅蒸10分钟取出。在锅中倒入鲜汤、黄酒、少量盐、味精,烧开勾芡成汁,淋少量麻油,浇在成盘的豆腐即成。

2、山药茯苓肚

材料:猪肚1只,茯苓100克,淮山100克。

做法:将猪肚洗净,茯苓、淮山装入肚内,淋上黄酒2匙,撒细盐适量,扎紧口,入锅内加水慢炖至肚子酥烂;将猪肚捞出剖开,倒出茯苓、山药,冷却后烘干,研末装瓶,每次服6-10克,日服3次,温开水送服。取猪肚切片,适当调味后食用。

3、土茯苓猪骨汤

材料:猪脊骨500克,土茯苓50~100克。

做法:将猪脊骨加适量水熬成3碗,去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成,分2次服完。每日服1次。

四、食用茯苓的注意事项:

需要注意的是,阴虚火旺,口干咽燥者不宜用。老年肾虚,小便过多,尿频遗精者慎用。煎时宜打碎成小块,便于有效成分煎出;食疗宜研细末,有利吸收。应置阴凉处保存,以免受潮或虫蛀。

版权保护: 本文由 养生网-养生大全-养生保健知识-[世界养生网] 原创,转载请保留链接: /yszn/260.html

猜你喜欢