当前位置首页 > 饮食指南> 正文

糖尿病人的20个护眼食谱_糖尿病_世界养生网

养生导读:糖尿病人由于血糖高的原因,比常人容易得眼部疾病。再加上天气干燥、经常使用电脑,眼睛容易干涩疲劳。这时糖尿病人应该多摄入对眼睛有好处的食物,预防糖尿病眼睛的发生。那么,糖尿病人保护应该吃什么呢?下面推荐个护眼食谱,一起学起来吧。

1、核桃枣杞鸡蛋羹

制法:核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克,枸杞子150克,鸡蛋2个。鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2~3汤匙,打入两个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。

功效:有益肾补肝、养血明目的作用,可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

2、核桃芝麻餐

制法:核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆浆1杯、蜂蜜1匙,核桃1500克去壳及衣,放在铁锅内,用文火炒,待炒成微黄后取出,冷却,用捣自捣烂成泥。黑芝麻500克,去除泥沙,放在淘米箩内,用水漂洗后取出,放在铁锅内,用文火炒,炒干后取出并研细末。核桃泥与黑芝麻粉各1匙,冲入煮沸过的牛奶或豆浆内,调匀后服用,每日1次,可当早点。

功效:补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症。

3、枸杞肉丝

制法:枸杞100克,猪瘦肉300克,青笋(或玉兰片)10克,猪油100克,各种佐料适量。将猪瘦肉洗净,切成6厘米左右的细丝,青笋也同样制作,枸杞子洗净。待油七成热时,下肉丝、笋丝煸炒,加入料酒、酱油、食盐、味精,放入枸杞,翻炒几下,淋入麻油(香油)即可。

功效:枸杞可滋补肝肾、润肺明目,猪肉富含蛋白质,两者共食,可使气血旺盛,营养眼内各组织。

4、豆腐烧扁豆

制法:豆腐1500克,扁豆200克,精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。将扁豆摘去老筋,洗净,切片,放在沸水锅里焯透捞出,放在凉水里投凉,沥净水备用;豆腐切成小块。炒锅内放油烧热,下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。锅内留少量底油,下葱、姜煸香,放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味,加入味精烧一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油出锅即成。

功效:菜中豆腐益气和中,清热解毒,生津润燥,可补充老年妇女在衰老过程中蛋白质的消耗,清热利目。扁豆含多种维生素,具有润肤、明目的作用。此两者做成此菜,具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

5、枸杞桑葚粥

制法:枸杞子5克,桑葚子5克,山药5克,红枣5个,粳米100克,熬粥食之。将上述原料熬成粥食用。

功效:枸杞子、桑葚子能补肝肾,山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐,较长时间服用,既能消除眼疲劳症状,又能增强体质。

6、豆仁粳米八宝粥

制法:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克。以上原料加水煮粥,温食。

功效:可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。

7、枸菊决明子粥

制法:决明子15克,菊花10克,枸杞10克,粳米100克,冰糖适量煮粥,每日1次。

功效:该粥也可在服用时加些蜂蜜,能增加其润肠作用,枸杞同时有明目效果。#p#副标题#e#

8、猪肝绿豆粥

制法:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬,煮至八成熟时,将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品即成。

功效:这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色腊黄、视力减退、礼物模糊的体弱者。

9、桑葚粥

制法:桑葚30克,糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗净后与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

功效:该粥可补肝养血、明目益智,用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

10、家常视宝汤

制法:鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。芹菜切小段,磨菇、木耳切丁,肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。油烧至5分热,爆香姜、蒜,加入蘑茹、木耳,加适量水,煮沸,再加入肝泥并搅和,调味,投入芹菜煮沸,起锅滴入少许麻油。

11、菊花胡萝卜汤

制法:菊花6克、胡萝卜100克、葱花5克,食盐适量,香油5克,先把胡萝卜洗净切成片,放入盘中待遇。锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟,淋上香油,撒入味精,出锅后盛入即可。

功效:明目。有胃寒病者忌食用,胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中胡萝卜素。

12、枸杞桂圆汤

制法:枸杞子10克、陈皮3克、桂圆肉10个、蜂蜜1匙,将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内,然后与桂圆肉一起放在锅中,加水适量,用火煮沸半小时后,取桂圆肉及汤。下午当点心。

功效:滋补肝肾、润肺明目。

13、木耳黄花菜汤

制法:木耳20克,干黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,弄成小片,黄花菜用冷水泡发,洗净,挤去水分,切成小段。锅中放花生油烧热,放入葱花、黄花菜段、木耳炒,加入素鲜汤、精盐、味精炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

功效:增强抵抗力,改善代谢功能,养眼清目。

14、菠菜护眼汤

制法:猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许,清高汤1公升。故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。将四味中药材洗净加水1000C.C.,煎煮约20分,滤渣留汤备用。猪肝去筋膜洗净后切薄片,菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花,加入中药汁、猪肝、菠菜,煮开后放入适量食盐,搅均后起锅加入少许香油即可食用。补肝养血、明目润燥。

功效:常食可改善视力,并可治疗小儿夜盲症、贫血症,均有良好的补益作用。#p#副标题#e#

15、枸杞红枣汤

制法:枸杞子10克、陈皮3克、红枣8枚,枸杞子、陈皮与红枣三味放在锅内,加水适量,用文火煮沸20分钟,取头汁,再加水煮,取二汁。头、二汁分两次服用,相隔3~4小时。

功效:活血通经络,明目。

16、黑豆核桃冲牛奶

制法:黑豆500克,炒熟待冷后磨成粉;核桃仁500克炒微焦后去仁衣,冷后捣成泥;或者直接取用黑豆粉、核桃仁泥各1匙;冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。每天早晨或早餐后服用,或与早点共进。

功效:黑豆含有丰富的蛋白质和维生素B1等,配合核桃仁,可增加补肾力量;牛奶和蜂蜜,含维生素B1、钙、磷等,能增强眼内肌力,加强调节功能,改善眼疲劳的症状。

17、芝麻枸杞茶

制法:沙苑子10克、菟丝子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首乌15克、泽兰10克、食盐10克。食盐炒热,加入枸杞续炒至发胀,即筛去食盐取枸杞与余药煎煮约12分,再浸泡10分,滤去渣,代茶饮用。

功效:明目。主治视力减煺。

18、五味蜜茶

制法:北五味4克、蜜蒙花6克、绿茶粉1克、蜂蜜10克。北五味子入锅略炒稍焦,再加入蜜蒙花与水约450C.C.,煮沸3分,过滤加蜂蜜拌匀,待稍冷适量时再入绿茶粉搅和均匀即可饮用。

功效:主治视力功能减煺。

19、决明子茶

制法:决明子10克、菊花5克、山楂15克。决明子略捣碎后,加入菊花、山楂,以沸水冲洗,加盖焖约30分,即可饮用。

功效:主治头部晕眩,目昏乾涩,视力减煺。

20、枸杞叶茶

制法:枸杞叶60克(鲜品120克)。枸杞叶煎煮代茶,不时饮用。枸杞叶性凉甘苦,具有降火明目、清热止渴的功效,并能补虚益精,坚筋耐老。也可用枸杞子果实代替,眼目干涩不爽,兼有腰膝酸软者,可常以枸杞子15~20克,煎煮沸片刻后代茶饮用。

功效:人到中年或步入老年后,若能饮用枸杞子茶,必能眼目清亮,耐老轻身,延年益寿。枸杞子茶还有安神养血,滋阴壮阳,益智、强筋骨、泽肌肤、驻容颜等功效。

从以上的护眼食谱可以看出,枸杞、菠菜、桑葚、菊花、芝麻、桂圆等都是保护眼睛的食物,糖尿病人日常可以多吃,也可以自己搭配,自制食谱哦。

版权保护: 本文由 养生网-养生大全-养生保健知识-[世界养生网] 原创,转载请保留链接: /yszn/90.html

猜你喜欢